cantucci alle mandorle

Cantucci alle mandorle e semi di chia

Cantucci alle mandorle e semi di chia Vivo in Toscana da quasi 18 anni e questa è la prima volta che realizzo dei cantucci, come voi sapete questi biscottini contengono le uova ed io non avevo idea di come potessero venire senza. Non sempre si possono veganizzare dei dolci, spesso i risultati sono deludenti. Ma […]

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Carciofo per rimettersi in forma

Carciofo per rimettersi in forma

Carciofo per rimetterci in forma dopo le abbuffate di Natale e Capodanno e non solo. Oggi voglio condividere con voi il frutto delle mie letture  riguardo alle proprietà del carciofo. Non voglio tediarvi, quindi non scriverò tutte le sue proprietà in modo dettagliato, ma voglio scrivere solo ciò che mi ha interessato ed alcuni spunti […]

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pere

Pere in gelatina con cioccolato al rum

 Pere in gelatina con cioccolato al rum. Sperimentando con le pere che io adoro mi sono ritrovata a realizzare questi bicchierini di gelatina di pere con cioccolato fondente al rum. Un’idea semplice ma golosa che nasce per caso. Volevo veganizzare un dolce vegetariano che faccio spesso con questo frutto,  ma le pere sono maturate troppo […]

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Torta

Torta di mele e prugne con crumble

Torta di mele e prugne Ottima ricetta, il guscio croccante della pasta al vino profumatissima sposa benissimo il sapore della frutta. Questa torta vegana è perfetta e semplicissima da realizzare. Torta di mele e prugne con crumble Ingredienti per la base 180 g  farina 0 60 g  zucchero di canna  essenza di vaniglia 30 g […]

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barrette

Barrette benessere aquafaba e semi oleosi

Barrette aquafaba e semi oleosi.  Da quando ho scoperto l’acquafaba me ne sono innamorata e la utilizzo volentieri per le mie sperimentazioni dolci.  Sembra albume vero? Assolutamente no! E’ semplicemente l’acqua dei legumi e in questo caso particolare è acqua di fagioli cannellini, quelli bianchi.   Se non avete mai provato l’aquafaba , vi consiglio […]

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decotto zenzero malva

Decotto zenzero malva

Decotto zenzero  malva, fusione tra medicina naturale orientale e mediterranea. Entrambi ottimi per i mali di stagione ed  in modo particolare  fantastici toccasana per la tosse. Decotto zenzero  malva Lo zenzero è entrato a far parte della mia cucina solo da qualche anno, mentre la malva la utilizzo da quando ero piccola. Quella che si […]

agretti agrumati

Agretti agrumati

Agretti agrumati, una ricetta semplice da realizzare in pochi minuti. Conoscete gli agretti? Ad essere sincera io li ho scoperti relativamente da poco. In Basilicata non li avevo mai visti, ma da quando li ho scoperti, appena arriva la primavera, mi piace comprarli per prepararli in svariati modi. Una verdura ricca di potassio, calcio e […]

fragole

Fragole – le sue proprietà

Le fragole sono uno dei frutti che io amo di più in assoluto, vediamo insieme quali sono le sue proprietà e come possono aiutare il nostro corpo a restare in salute.   Proteggono la pelle La loro ricchezza di vitamina C  aiuta il nostro organismo ad assorbire il ferro contribuendo alla formazione di collagene. Ciò […]

risotto alle mele

Risotto alle mele sapore delicato

Risotto alle mele Il risotto alle mele è una ricetta semplice, con pochi ingredienti, delicato e particolare per il contrasto tra il salato e la dolcezza delle mele. Diciamo che è un risotto un po’ diverso dai soliti. Lo zafferano, inoltre, gli dà un tocco particolare,  oltre a rendere il piatto molto colorato,  gli dona […]